- Editorial de la Pontificia Universidad Católica de Chile
Olaya Sanfuentes
OLAYA SANFUENTES. Licenciada en Historia de la Pontificia Universidad Católica de Chile (UC), Master of Arts en Historia del Arte de la Universidad de Georgetown, EEUU, y doctora en Historia del Arte de la Universidad Autónoma de Barcelona. Ha sido docente del Instituto de Historia de la UC. Su labor profesional está dirigida al tema de viajes y representaciones del viaje, así como a la historia de la cocina y las imágenes de América.